忍者ブログ

自然界部ろぐ

北里大学獣医学部文化会*自然界部*の活動記録

[PR]

×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

バッタリー村


こんにちは

12月16日〜17日バッタリー村に行きました。
今年度最初のバッタリー村の活動です。

今回は1日目に豆腐作り、2日目にほど餅作りを体験しました。

・豆腐の作り方

1.一晩水に浸した大豆を電動の臼で引き、呉汁にする


2.呉汁を沸騰した釜の湯に入れる


3.沸騰したら釜の上部だけをかき混ぜる(下の方まで混ぜてはいけない)


4.二、三回沸騰したら こし袋で豆乳とおからに分ける


5.こし袋を絞って豆乳を全て出す

6.並行して釜を洗う

7.ニガリを豆乳に混ぜながら入れ、5〜10分おいて最後にゆっくり全体を混ぜて豆腐を寄せる


8.木綿の布を敷いた箱に豆腐を入れて約1時間重しで固める


創作館で夕食の準備をしながら待ち、1時間後
工房に行くと豆腐が固まっていました。

崩れないように そっと…



成功‼


布を剥がして切り分けます



小さく切ったら棒を刺し、味噌を塗って囲炉裏に並べます。 焦げ目が付いたら完成です。


夜は囲炉裏を囲んで懇親会をしました。



2日目
創作館から工房に行く途中にある炭を作る小屋を見学しました。バッタリー村で使う炭はここで作られています。

工房に行くと村長さんの奥さんが来ていて ほどもちの作り方を教えて頂きました。

・ほど餅の作り方

1.小麦粉をお湯で練る


2.胡桃と黒糖を入れて包む

3.灰の中で焦げ目が付くまで温める


できたてのほどもちは黒糖が溶けて美味しかったです。







前回、私が来た時にいた4つ子のヤギとニワトリ達がいなくなっていたのが寂しかったです… が珍しい体験が出来て良かったです。


文:下澤

拍手[5回]

PR

Comment

お名前
タイトル
E-MAIL
URL
コメント
パスワード

プロフィール

HN:
自然界部
性別:
非公開
自己紹介:
こんにちは
北里大学獣医学部文化会*自然界部*です。

植物班、動物班、野鳥班、ARIA(両/爬/昆虫/水生生物)の班に分かれ、青森県の自然を舞台に活動しています。
間違いなどがありましたら、コメントにてご指導頂ければ幸いです。

*画像はクリックで大きくなります。
 また、画像の無断転載はお断わりします。

P R

Copyright © 自然界部ろぐ : All rights reserved

TemplateDesign by KARMA7

忍者ブログ [PR]